مستند آشپزی فرانسوی - An Overview

مستند آشپزی فرانسوی - An Overview

Blog Article

در پخت کاسوله از مقدار زیادی لوبیا سفید و انواع سوسیس و گوشت‌های قرمز استفاده می‌شود. در مناطق بومی فرانسه این غذا را با نام خورشت لوبیا نیز می‌شناسند.

فرانسه از محبوب‌ترین و لوکس‌ترین مقاصد گردشگری جهان است و جاهای دیدنی فرانسه از معروف‌ترین دیدنی های جهان هستند؛ اما زیبایی‌های این کشور در جاذبه‌های طبیعی و تاریخی آن خلاصه نمی‌شوند و معروف ترین غذاهای فرانسه نیز طرفداران فراوانی دارند.

گراتن نوعی غذای فرانسوی با سیب‌زمینی است. قدمت این غذا در فرانسه به قرن هجدهم میلادی برمی‌گردد و غذاهای مشابهی با آن در ایتالیا و سوئیس، هم‌زمان با فرانسه طبخ شدند.

البته این مقدار را می‌توانید بنا به ذائقه خود تغییر دهید. اگر قهوه غلیظ‌تری می‌خواهید میزان آب را کمتر کنید.

کرپ معمولاً به عنوان صبحانه سرو میشود و در این صورت روی آن از کره یا کره بادام زمینی با انواع مواد شیرین مثل پودر قند، مربا، عسل یا سس شکلات و خامه استفاده میشود.

این شیرینی غنی از طعم و با بافتی لذیذ است و معمولاً با میوه های تازه یا مربا تزیین می شود.

جالب است بدانید که نام این غذا از قابلمه‌ای که به‌طور سنتی در آن پخته می‌شود،گرفته شده است. این قابلمه در بسیاری از خانه‌های فرانسوی پیدا می‌شود.

بیف بورگینیون مانند بسیاری از دیگر غذاهای گوشتی فرانسه، در زمان قرون‌وسطا ابداع شد. دستور پخت این غذا پس از تلاش آشپزها برای نرمی بیشتر گوشت قرمز به دست آمد و اصطلاحات آشپزی فرانسوی تا سال‌ها نیز به همان شیوه سنتی طبخ می‌شد.

در این غذا، معمولاً از گوشت خوک یا اردک استفاده می‌کنند اما می‌تواند شامل سوسیس، گوشت غاز و یا گوشت گوسفند نیز باشد.

برای درست کردن ماکارون رنگی به سفیده های فرم گرفته چند قطره رنگ خوراکی دلخواه بزنید. توجه داشته باشید که رنگ ماکارون ها بعد از پخته شدن پر رنگ تر می شوند.

امروزه استفاده از گوشت انواع پرندگان نیز در این خورشت رایج است و در برخی نقاط فرانسه آن را با برنج سرو می‌کنند.

برای طبخ استیک در برخی مناطق فرانسه از قسمت دنده گوساله استفاده می‌کنند. طعم سس نیز با توجه به ابتکار سرآشپز و ذائقه هر منطقه جغرافیایی تغییر می‌کند.

... [مشاهده متن کامل] همچنین برنامه های تلویزیونی پس از آن، به عنوان معرف آشپزی فرانسوی به مردم آمریکا شناخته می شود.

در ویدئو زیر میتوانید نظر یکی از هنرجویان درباره کلاس خصوصی کروسان را ملاحظه کنید: